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                Na 2ª edição da Arena do Pão será realizado, o  Campeonato Estadual de jovens Padeiros SENAI ( 16 até 21 anos) seguindo as exigências e padrões World Skills. Após a seleção entre mais de 200 candidatos, 4 competidores irão se desafiar para criar  diversas peças de categorias diferentes: Quiches, foccacias, pão nutritivo, pães rústicos, pães decorativos, escultura de pão e brioches, etc.

Durante os  4 dias  de evento os melhores competidores do estado apresentarão suas melhores obras. O vencedor irá participar da etapa nacional em 2020 para seguir em diante para competir na grande final em Shangai 2021.

A maior competição de 2019 será realizada durante os 4 dias da feira, com demonstrações das mais diversas técnicas profissionais de panificação:

Dia 1 – Quiches, foccacias e pão nutritivo

Dia 2 – Pães rústicos e pães decorativos

Dia 3 – Escultura de pão e brioches

Dia 4 – Danish e Croissant